Confit d'anatra con mela o cipolla caramellata
Confit de pato con manzana o cebolla caramelizada
23,50 €
Cafe Ca'n Toni · Palma di Maiorca
Confit d'anatra servito con mela o cipolla caramellata.
Valori nutrizionali
- Proteine20%
- Grassi71%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Coscia d'anatra cotta lentamente nel proprio grasso, servita con mele o cipolle caramellate.
- Cucina
- Francese (influenzata)
Ingredienti tipici
- coscia d'anatra
- grasso d'anatra
- mela
- cipolla
- zucchero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico Confit de canard. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
Leggi di più
Il confit de canard (ma anche il confit d'oie) è una specialità culinaria del sud-ovest della Francia. Si tratta di carne di anatra (canard), ma anche di oca (oie), cotta nel proprio grasso.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Confit de canard» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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