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Storia del piatto
Giappone
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Il kabayaki (蒲焼?) è un piatto tipico della cucina giapponese preparato con l'unagi (Anguilla japonica), ed è parte dell'unadon (piatti donburi a base di anguilla), una delle forme più famose di donburi (piatti preparati nelle ciotole).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Kabayaki» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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