Au Quai du Wault

Filetto di pollo accompagnato da mousse al cioccolato e sciroppo.

Antipasto, piatto principale e dessert selezionati.

Uovo preparato con zucca, una espuma alle nocciole e un toast croccante.

Crocchette ai formaggi Maroilles e Saint-Marcellin.

Pâté en croûte al vino giallo servito con un'insalata.

Salmone gravlax con frutti rossi, vinaigrette al ribes nero e sottaceti di fichi.

Tataki di manzo servito con burro all'aglio e prezzemolo.

Risotto ai funghi, parmigiano e nocciole.

Welsh con formaggio 3 monts e senape antica, servito con patatine fritte e insalata.

Andouillette alla fragola di vitello con salsa alla senape antica e patatine fritte.

Cuore di controfiletto con salsa ai funghi e verdure di stagione.