Isola galleggiante con miele di Ibiza croccante
Isla flotante con miel de ibiza crujiente
12 €
Mariner Ibiza · Ibiza
Valori nutrizionali
- Proteine8%
- Grassi29%
- Carboidrati63%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un dessert leggero consistente in meringa che galleggia su un letto di crème anglaise, guarnito con croccante miele di Ibiza.
Ingredienti tipici
- albumi
- zucchero
- latte
- vaniglia
- miele
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico Île flottante. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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Île flottante (tradotto in italiano "isola galleggiante") è un dessert della cucina francese. Sebbene sia ignota l'origine precisa della ricetta, è molto diffusa in tutto il territorio francese ed è reperibile in molti bistrò, dove è chiamata anche œufs à la neige (uova alla neve).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Île flottante» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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