Плавучий остров с хрустящим медом Ибицы
Isla flotante con miel de ibiza crujiente
12 €
Mariner Ibiza · Ибица
Пищевая ценность
- Белки8%
- Жиры29%
- Углеводы63%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Легкий десерт, состоящий из меренги, плавающей на подушке из crème anglaise и украшенной хрустящим медом Ибицы.
Типичные ингредиенты
- яичные белки
- сахар
- молоко
- ваниль
- мед
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде Плавающий остров. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Плавающий остров (плавучий остров, иль-флотант, фр. île flottante) — французский десерт, состоящий из меренги и английского крема. Меренга готовится на водяной бане и подаётся на слое английского крема, в результате чего десерт действительно напоминает плавающий в море крема остров.
Отрывок из статьи Википедии «Плавающий остров» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?