Zabaione
9,50 €
Restaurant Il Doge · Francoforte sul Meno
Crema spumosa al vino.
- Uova
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
- Proteine7%
- Grassi37%
- Carboidrati57%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un dolce leggero e spumoso preparato montando tuorli d'uovo, zucchero e vino dolce a bagnomaria.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- tuorli d'uovo
- zucchero
- vino dolce
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Lo zabaione, attestato anche come zabajone o – per ipercorrettismo – zabaglione, è una crema dolce e spumosa a base di tuorlo, zucchero e vino o vino liquoroso. Diede origine, in Italia, a noti liquori come il Vov e lo Zabov, entrambi marchi registrati.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Zabaione» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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