Zabaione
9,50 €
Restaurant Il Doge · Frankfurt am Main
Weinschaumcreme.
- Eier
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
- Eiweiß7%
- Fett37%
- Kohlenhydrate57%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein leichtes, schaumiges Dessert, das durch Aufschlagen von Eigelb, Zucker und Süßwein im Wasserbad hergestellt wird.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Eigelb
- Zucker
- Süßwein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Die Zabaglione [dzaba'ʎone] oder Zabaione [dzabaˈjoːnə] (in Frankreich auch als Sabayon [sabajɔ̃] bekannt) ist eine Nachspeise der italienischen Küche. Es handelt sich um eine Weinschaumcreme, bei der zuerst Eigelb und Zucker weißschaumig geschlagen werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Zabaglione“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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