Valori nutrizionali
- Proteine22%
- Grassi37%
- Carboidrati41%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uno stufato di pollo cremoso e speziato addensato con pane o cracker e aromatizzato con peperoncino giallo.
- Cucina
- Peruviana
Ingredienti tipici
- pollo
- pane
- latte
- aji amarillo
- cipolla
- aglio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Perù
- Origine
- Perù
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L'ají de gallina è un piatto originario del Perù, consistente in una crema spessa composta da gallina precedentemente cotta e poi sminuzzata che si cuoce in una pentola aggiungendo gradatamente il brodo di gallina finché si inspessisce.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ají de gallina» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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