Astice Thermidor
Lobster Thermidor
320 AED≈ 78,84 €
Joe's Cafe Dubai · Dubai
Coda di astice grigliata con salsa thermidor e scelta di pasta.
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi54%
- Carboidrati24%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto classico che consiste in carne di aragosta cotta in una ricca salsa alla panna, spesso rifinita con formaggio e servita con la pasta.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- aragosta
- panna
- tuorli d'uovo
- senape
- formaggio
- pasta
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
- Ideato da
- Auguste Escoffier
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L'aragosta alla Thermidor è un piatto della cucina francese composto da una miscela cremosa di carne di aragosta cotta, tuorli d'uovo e brandy (spesso cognac), inserita all'interno di un guscio di aragosta. Può anche essere servito con una crosta di formaggio cotto al forno, di solito gruviera.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Aragosta alla Thermidor» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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