Crema di zucchero bruciato

Cremă zahăr ars

26 RON≈ 4,86 €

La Măria și Ion · Bucarest · 180g

Dessert con uova, zucchero, latte, cannella ed essenza di vaniglia.

Valori nutrizionali

≈ 630 kcal± 15% · per porzione di circa 180 g

Proteine9,1 g
6%
Grassi55 g
77%
Carboidrati27 g
17%

di cui acidi grassi saturi: 31 g
di cui zuccheri: 27 g
Fibre: 0 g
Sale: 0,16 g

Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento

Vitamina B12 122%
Vitamina A 76%
Vitamina D 53%
Vitamina E 25%
Folato 24%
Calcio 20%
Zinco 19%
Ferro 17%

Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.

Fonti: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Le informazioni su questo piatto sono in preparazione.

Storia del piatto

Francia

crème brûlée — © Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Origine: Francia

La crème brûlée o crema bruciata è una crema formata da una base di crema inglese cotta e sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Crème brûlée» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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