Ossobuco alla milanese

25,50 €

Trattoria del Corso · Berlino

Stinco di vitello brasato con riso, patate e verdure del giorno.

Valori nutrizionali

≈ 650 kcalper porzione di circa 450 g

Proteine28%
28%
Grassi56%
56%
Carboidrati16%
16%

Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.

Il piatto

Spezzatino di stinco di vitello brasato con verdure, vino bianco e brodo.

Cucina: Italian (Milanese)

Ingredienti tipici

stinco di vitello
vino bianco
verdure
brodo
burro

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

Storia del piatto

Italia

ossobuco — © Mogens Engelund · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Origine: Italia

L'ossobuco alla milanese (Insubre: òss bus in milanese. òs büüs altra grafia; pronuncia: /ˌɔz ˈbyːs/) è un piatto tipico della cucina milanese ricavato dall'omonimo taglio di carne bovino (il garretto).

Estratto dalla voce di Wikipedia «Ossobuco alla milanese» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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