TARTARE DI MANZO
KLEINE/ SMALL PORTION 27,50 CHF≈ 29,78 €GROSSE/ LARGE PORTION 38,50 CHF≈ 41,69 €
Restaurant Fiorentina Basel · Basilea
Tartare di manzo con cetriolini, cipolle, capperi e cognac, servita con toast brioche e burro.
Valori nutrizionali
≈ 320 kcal± 30% · per porzione di circa 216 g
- Proteine35 g
- Grassi18 g
- Carboidrati2,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 5 g
- di cui zuccheri
- 2,2 g
- Fibre
- 1,4 g
- Sale
- 1,9 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 293%
- Zinco 75%
- Vitamina D 37%
- Ferro 35%
- Vitamina E 30%
- Potassio 30%
- Folato 27%
- Vitamina A 18%
- Vitamina B1 17%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Manzo crudo tritato finemente condito con vari condimenti e servito con pane. È un classico antipasto freddo.
- Cucina
- Francese/Internazionale
Ingredienti tipici
- manzo
- cetriolini
- cipolle
- capperi
- cognac
- brioche
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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