Secret Garden

Tonno rosso con gochujang e wasabi cremoso.

Beef tataki con ponzu e pepe nero.

Carpaccio di Wagyu con tartufo e wasabi.

Sashimi di salmone scottato con avocado, ikura, mela e soia.

Sashimi di tonno rosso con soia affumicata e sesamo.

Insalata di pak choi con gochujang, frutto della passione, mango e sesamo.

Spiedini di pollo con burro al miso e cipollotto.

Spiedino di beef tsukune con sesamo e tare al peperoncino.

Barbabietola arrostita con yogurt al wasabi e mandorla affumicata.

Polpette di granchio reale e gamberi con quinoa croccante e aji amarillo.

Tartar di tonno servita con cracker wonton e sesamo.

Patata dolce con tartufo cremoso.

Cod nero con miso all'aji amarillo.

Branzino scottato in pelle con limone al peperoncino e verdure marine.

Coda di aragosta alla griglia servita con bisque nikkei.

Wagyu giapponese A4 servito con sottaceti.

Petto d'anatra alla griglia con salsa all'anatra brasata.

Filetto di manzo con salsa teriyaki.

Rib-eye servito con salsa verde.

Lomo saltado preparato con manzo peruviano e verdure.

Riso jasmine al vapore con foglia di lime, zenzero e citronella.

Insalata di pomodori con peperoncino verde e arancia.

Fagioli al kimchi con yuzu e cipolla croccante.

Riso saltato al Wagyu con funghi shiitake e sesamo.

Gelato alla vaniglia servito con caviale e olio di sesamo.

Ananas servito con sorbetto e crème brûlée.

Gelato mochi e frutta in una selezione di gusti.

Sashimi di salmone scottato con avocado, ikura, mela e soia.

Tempura di funghi con wasabi cremoso.

Spiedini di pollo con tartufo piccante e cipolla croccante.

Cod nero con miso all'aji amarillo.

Lomo saltado, uno stufato peruviano di manzo e verdure.

Insalata di pomodori con peperoncino verde e arancia.

Riso jasmine al vapore con foglia di lime, zenzero e citronella.

Tiramisù al matcha servito con gelato alla vaniglia.

Gelato mochi e frutta in una selezione di gusti.

Tempura di gamberi servita con aioli alla satsuma.

Insalata di mais con parmigiano e burro alle alghe.

Branzino scottato in pelle con condimento al limone e peperoncino e verdure marine.

Rib-eye servito con salsa verde.

Torta aromatizzata con ananas e zenzero.

Handroll aperto di hamachi preparato con soia affumicata e yuzu kosho.

Coda di aragosta alla griglia servita con bisque Nikkei.

Manzo Wagyu giapponese A4 servito con sottaceti.

Crème brûlée all'ananas servita con sorbetto all'ananas.