Secret Garden

Blauer Thunfisch mit Gochujang und cremigem Wasabi.

Beef Tataki mit Ponzu und schwarzem Pfeffer.

Wagyu Carpaccio mit Trüffel und Wasabi.

Angebratenes Lachs Sashimi mit Avocado, Ikura, Apfel und Soja.

Blauer Thunfisch Sashimi mit geräucherter Soja und Sesam.

Pak Choi Salat mit Gochujang, Passionsfrucht, Mango und Sesam.

Hähnchenspieße mit Miso-Butter und Frühlingszwiebeln.

Beef Tsukune Spieß mit Sesam und Chili-Tare.

Geröstete Rote Bete mit Wasabi-Joghurt und gerösteten Mandeln.

Königskrabben- und Garnelenküchlein mit knusprigem Quinoa und Aji Amarillo.

Thunfisch-Tartar serviert mit Wonton-Cracker und Sesam.

Süßkartoffel mit cremigem Trüffel.

Schwarzer Kabeljau mit Aji Amarillo Miso.

Gebratener Wolfsbarsch mit Haut, Chili-Zitrone und Meeresgemüse.

Gegrillte Hummerhale serviert mit Nikkei-Bisque.

Japanisches Wagyu A4 serviert mit eingelegtem Gemüse.

Gegrillte Entenbrust mit geschmorter Entensauce.

Rinderfilet mit Teriyaki-Sauce.

Rib-Eye serviert mit Salsa Verde.

Lomo Saltado aus peruanischem Rindfleisch und Gemüse.

Gedämpfter Jasminreis mit Limettenblatt, Ingwer und Zitronengras.

Tomatensalat mit grüner Chili und Orange.

Kimchi-Bohnen mit Yuzu und knusprigen Zwiebeln.

Wagyu Fried Rice mit Shiitake-Pilzen und Sesam.

Vanilleeis serviert mit Kaviar und Sesamöl.

Ananas serviert mit Sorbet und Crème Brûlée.

Mochi-Eis und Früchte in einer Auswahl an Sorten.

Angebratenes Lachs Sashimi mit Avocado, Ikura, Apfel und Soja.

Pilz-Tempura mit cremigem Wasabi.

Hähnchenspieße mit scharfem Trüffel und knusprigen Zwiebeln.

Schwarzer Kabeljau mit Aji Amarillo Miso.

Lomo Saltado, ein peruanischer Rindfleisch-Gemüse-Eintopf.

Tomatensalat mit grüner Chili und Orange.

Gedämpfter Jasminreis mit Limettenblatt, Ingwer und Zitronengras.

Matcha Tiramisu serviert mit Vanilleeis.

Mochi-Eis und Früchte in einer Auswahl an Sorten.

Garnelen-Tempura serviert mit Satsuma-Aioli.

Maissalat mit Parmesan und Algenbutter.

Gebratener Wolfsbarsch mit Haut, Chili-Zitronen-Dressing und Meeresgemüse.

Rib-Eye serviert mit Salsa Verde.

Kuchen mit Ananas- und Ingwergeschmack.

Hamachi Open Handroll zubereitet mit geräucherter Soja und Yuzu Kosho.

Gegrillte Hummerhale serviert mit Nikkei-Bisque.

Japanisches Wagyu A4 Rindfleisch serviert mit eingelegtem Gemüse.

Ananas Crème Brûlée serviert mit Ananas-Sorbet.