Port Royal Steakhouse Alicante
Alicante · Steakhouse · €€€€ · 43 piatti · 3 € – 110 € · Adatto ai vegetariani
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INSALATE ENSALADAS
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Ensalada de burrata con piñones y almendra Marcona
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Insalata russa preparata secondo la ricetta Port Royal
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Ensaladilla de pulpo
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Ensalada de rulo de cabra con frutos secos y mango
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Pericana Alicantina de tomate raf y capellán
IBERICI IBÉRICOS
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Jamón Ibérico de Bellota al taglio
media 18 €ración 29 €Jamón Ibérico de Bellota al corte -
Tabla de 6 quesos nacionales y frutos secos
ANTIPASTI ENTRANTES
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Pan txabola a la brasa con Aove y ajo macerado en el horno
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Torreznos a la brasa de Don Juan
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Croquetas caseras(jamón ibérico y seta shiitake/rabo de toro/cabrales y pera)
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Croqueta casera gourmet (gamba roja al ajillo, chuletón de vaca vieja)
PIATTI CALDI CALIENTES
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Carciofo con salsa alle tartufate, uovo a bassa temperatura e scaglie di jamón ibérico de bellota
18 €Alcachofa con salsa trufadahuevo a baja temperatura y lascas de jamón iberico de bellota -
Canelón de chuletón de vaca vieja con bechamel
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Pata de pulpo a la brasa con parmentier
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Calamar de bahía Andaluza con harina de garbanzo
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Calamar de bahía plancha trinchado en mesa
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Fingers de pollo campero con crujiente de panko
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Parrillada de verduras a la brasa de la huerta Alicantina
TARTARO
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Steak tartar Port Royal (elaborado al gusto en mesa)
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Carpaccio de buey + 120 días con parmesano
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Carpaccio de gamba roja de Santa Pola
DAL MARE ALLA GRIGLIA DEL MAR A LA BRASA
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stra Gillardeau Nº2 brasa o natural (ud)
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Zamburiña premium brasa (vieira del Pacífico) (ud)
CARNI ALLA GRIGLIA CARNES A LA BRASA
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Entrecot de ternera añojo 350 gr Vega Baja - Murcia
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Costilla de vaca Angus 350 gr cocinada a baja temperatura y terminada a la brasa de marabú
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Solomillo de ternera añojo 250 gr Vega Baja - Murcia
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Ribeye de vaca Black Angus 350 gr (Creekstone Farms USA Certificado)
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Chuletón de vaca vieja Frisona centro Europa
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T-bone de vaca Gallega + 25 días de maduración (corte 800 -1000gr)
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Chuletón de vaca Gallega + 60 días de maduración(World Steak Challenge 2025 Double Gold)
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Tomahawk de buey cebón Irlandés con menos de 2 años(World Steak Challenge 2025 Double Gold)
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Wagyu Kagoshima JPN A5 BMS10 Certificado (cortado y pesado en mesa)
PESCI ALLA GRIGLIA PESCADOS A LA BRASA
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Rodaballo a la brasa con setas de temporada
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Bacalao confitado y terminado al horno con verduras de la huerta
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“Chuletón del mar”parpatana de atún Balfegó, ajonegro y lágrimas de sésamo
BURGER GOURMET
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Vaca vieja Gallega 200gr(cecina, queso manchego cebolla caramelizada, salsa tártara en pan brioche)
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Wagyu Suprema certificado D.O. Kobe JPN 150 gr(huevas de mújol, cecina de buey, queso havarti, wakame, sriracha mayo, pan brioche)
DOLCI POSTRES
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Coulant de chocolate
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Tarta Mar de choco de “La habana”
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Tarta de queso del Chef.
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Cremoso de turrón de Jijona
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Uovo di mango
10 €Huevo de mango
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