Nährwerte
- Eiweiß26%
- Fett63%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ochsenschwanz, langsam geschmort in einer reichhaltigen Tomaten- und Gemüsesauce.
- Küche
- Italienisch (römisch)
Typische Zutaten
- Ochsenschwanz
- Tomatensauce
- Sellerie
- Karotte
- Zwiebel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Coda alla vaccinara ist ein Schmorgericht der römischen Küche aus Ochsenschwanz. Traditionell hat es durch die Zusammenstellung der Zutaten und Gewürze einen kräftigen, leicht süßsäuerlichen Geschmack (in agrodolce).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Coda alla vaccinara“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Hat dir das Gericht geschmeckt?
Coda alla Vaccinara: wo es das noch gibt Zurück zur Speisekarte von Trattoria Flaminia