Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß26%
- Fett69%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Zartes Organfleisch aus der Thymusdrüse, meist kurz angebraten oder geschmort, bis es zart ist.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Kalbsbries
- Butter
- Sahne
- Schalotten
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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