Bigoli mit Eselragù
Bigoli al ragù di asino
16 €
Trattoria Reale · Verona
Frische Bigoli-Pasta mit Eselragù.
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß22%
- Fett33%
- Kohlenhydrate44%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dicke Vollkornpasta, serviert mit einem langsam gekochten Ragù aus Eisfleisch.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Bigoli-Pasta
- Eisfleisch
- Tomate
- Zwiebeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bigoli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bigoli (venetisch Bigoi) sind eine italienische Pastasorte aus der Region Venetien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bigoli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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