Leber nach venezianischer Art
Fegato alla Veneziana
22 €
Why¬ hostaria Venezia · Venedig
Kalbsleber und Zwiebeln, langsam gegart mit Polenta.
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß24%
- Fett44%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kalbsleber wird dünn geschnitten und langsam mit reichlich Zwiebeln angebraten, bis sie zart ist, und meist mit Polenta serviert.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Kalbsleber
- Zwiebeln
- Polenta
- Butter
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
Quellen: Wikidata (CC0) ·
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