Kabeljau nach Vicenza-Art mit Polenta
Baccalà alla vicentina con polenta
5 €
Pane Vino e San Daniele Rialto · Venedig
Kabeljau gekocht mit Milch, Sardellen, Zwiebeln und Parmesan, serviert mit Polenta.
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß24%
- Fett44%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Stockfisch, der langsam in Milch mit Aromen gekocht und zusammen mit weicher Maispolenta serviert wird.
- Küche
- Italienisch (Vicentino)
Typische Zutaten
- Stockfisch
- Milch
- Zwiebeln
- Sardellen
- Parmesan
- Polenta
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Baccalà alla vicentina. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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