Baccalà alla Vicentina mit Kartoffeln
Baccalà alla Vicentina con patate
19 €
Km0 Venezia Osteria · Venedig
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß31%
- Fett43%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Getrockneter, gesalzener Kabeljau, der rehydriert und mit Zwiebeln, Sardellen und Milch langsam gekocht wird, typischerweise serviert mit Kartoffeln.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- gesalzener Kabeljau
- Zwiebeln
- Sardellen
- Milch
- Kartoffeln
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Baccalà alla vicentina. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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