Mantecato-Kabeljau mit knusprigen Kartoffelscheiben und Oliven-Kapern-Karamell
Baccalà mantecato con sfoglie di patate croccanti e caramello di olive e capperi
19 €
Cubique · Turin
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß25%
- Fett61%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Cremiger aufgeschlagener Kabeljau, serviert mit knusprigen Kartellementen und einer herzhaften Oliven-Kapern-Reduktion.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Kabeljau
- Kartoffeln
- Oliven
- Kapern
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker baccalà mantecato. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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