TARTETATINE
Apfel-Tarte Tatin.
4 pax 35 €8 pax 75 €12 pax 90 €
Cantine Risso · Turin
Umgedrehter Apfelkuchen.
Nährwerte
- Eiweiß4 g
- Fett24 g
- Kohlenhydrate52 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein klassisches französisches Upside-Down-Gebäck, bei dem Äpfel in Butter und Zucker karamellisiert werden, bevor sie mit einer Kruste belegt und nach dem Backen umgedreht werden. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, karamellisiertes Fruchtdessert.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich, 19. Jahrhundert
Typische Zutaten
- Äpfel
- Butter
- Zucker
- Gebäckteig
Geschichte
Das Gericht wird traditionell mit den Schwestern Tatin in Verbindung gebracht, die Ende des 19. Jahrhunderts ein Hotel in Lamotte-Beuvron, Frankreich, führten.
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.