Kokoretsi

Κοκορέτσι

7 €

Ο Στέλιος · Thessaloniki

Nährwerte

≈ 550 kcalpro Portion von etwa 200 g

Eiweiß23%
23%
Fett73%
73%
Kohlenhydrate4%
4%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein traditionelles Gericht aus gereinigten Dünndärmen, die um verschiedene Fleischsorten gewickelt und gegrillt werden.

Küche: Griechisch

Typische Zutaten

Lammgedärm
Schwein
Leber
Gewürze

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Byzantinisches Reich

Kokoreç — © Ptyx · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Byzantinisches Reich

Kokoreç (türkisch) ist ein Gericht vom Balkan und aus Kleinasien, es besteht aus kleingeschnittenen, gegrillten bzw. gebratenen Lamm-Därmen. Es wird sowohl als Imbiss im Baguette (francala) als auch auf dem Teller mit Beilagen serviert als Hauptmahlzeit gegessen.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Kokoreç“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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