Salmorejo mit Würfeln von ibérico Schinken, Wachtelei und Olivenöl-Sorbet
Salmorejo con taquitos de jamón ibérico, huevo de codorniz y sorbete de aove
12 €
Recoveco · Sevilla
Nährwerte
- Eiweiß11%
- Fett71%
- Kohlenhydrate18%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine kalte Tomatensuppe, serviert mit herzhaften Schinkenstückchen und einem herzhaften Olivenöl-Sorbet.
- Küche
- Spanisch (Andalusisch)
Typische Zutaten
- Tomate
- Ibérico-Schinken
- Wachtelei
- natives Olivenöl extra
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
Über den Klassiker salmorejo. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Spanien
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Die Salmorejo oder Salmorejo Cordobés ist eine dickflüssige Suppe aus der Region um Córdoba in Spanien, die kalt serviert wird. Sie wird meist als Vorspeise gegessen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Salmorejo“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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