Thunfisch-Tartar vom Roten Thun, Poutargue
TARTARE DE THON ROUGE, POUTARGUE
38 €
Laurent · Paris
Tartar vom Roten Thun mit Poutargue.
Nährwerte
≈ 250 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß38%
- Fett55%
- Kohlenhydrate7%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Finely diced raw red tuna seasoned and topped with cured fish roe.
Typische Zutaten
- red tuna
- bottarga
- olive oil
- lime
- shallot
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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