Cannelloni mit Entenragù, Trüffel-Béchamel, Zwiebelsauce, frittierter Lauch
Cannelloni al ragù di anatra, besciamella al tartufo, salsa di cipolla, porri fritti
22 €
Particolare Milano · Mailand
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
- Sellerie
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Cannelloni. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Cannelloni (italienisch canna ‚Rohr‘) sind große, dicke Röhrennudeln aus Hartweizengrieß mit einer Länge von ungefähr 10 cm und einem Durchmesser von etwa 3 cm. Sie werden hergestellt, indem man Teigplatten zu Röhren aufrollt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Cannelloni“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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