Brasserie La Patrie

Salat mit Croutons, geräucherten Speckwürfeln und einem pochierten Ei.

Im Ofen gebackenes Ei mit Crème fraîche, Persillade und Broichstiften.

Kürbissuppe begleitet von Kastaniencrème und gerösteten Kernen.

Gegrilltes Flanksteak serviert mit Schalottensoße und Pommes frites.

Mit dem Messer zubereitetes Rindertatar, begleitet von Pommes frites und grünem Salat.

Entenfilet serviert mit einer Honig-Zitrus-Sauce und Püree.

Lamm-Navarin zubereitet mit Tomatensauce und kleinem Herbstgemüse.

Kalbsblanquette begleitet von Pilawreis und kleinem Gemüse.

Gegrillte Andouillette serviert mit einer alten Senfsauce und Pommes frites.

Geschmorte Rinderbacke mit Rotweinsauce und Püree.

Hamburger aus Charolais-Rindfleisch, geräuchertem Bauch, Emmentaler, Cheddar und karamellisierten Schalotten.

Dorade royale serviert mit saisonalem Gemüse und einer Sauce vierge.

Lachssteak begleitet von einer Lauchfondue und einer Zitronensauce.

Petersilien-Tintenfisch und Gambas serviert mit schwarzem Reis und einer Krustentiersauce.

Feiner Apfelkuchen begleitet von gesalzenem Butterkaramell.

Schokoladen-Fondant-Kuchen serviert mit Vanillesauce.

Mit Gewürzen pochierte Birne begleitet von einer leichten Vanillecreme.