Nährwerte
- Eiweiß5%
- Fett84%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gefüllte kleine Auberginen, eingelegt in Olivenöl, typischerweise serviert als kalte Vorspeise.
- Küche
- Levantinisch
Typische Zutaten
- aubergine
- knoblauch
- walnüsse
- olivenöl
- roter paprika
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Middle East / Levante / Palästinensische Autonomiegebiete
- Herkunft
- Middle East / Levante / Palästinensische Autonomiegebiete
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Magdous, Makdous oder Maqdous (arabisch مكدوس, DMG makdūs) sind ein Gericht der arabischen Küche, bei dem kleine Auberginen („Baby-Auberginen“) mit einer Mischung aus Walnüssen und roter Paprika gefüllt und in Olivenöl eingelegt werden. Das Gericht stammt aus Syrien und ist im Libanon und der gesamten Levante populär.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Magdous“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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