Nährwerte
≈ 950 kcalpro Portion von etwa 700 g
- Eiweiß26%
- Fett68%
- Kohlenhydrate6%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Hummerfleisch, gekocht in einer cremigen Sauce, oft mit Eigelb und Brandy, und zurück in die Schale gefüllt.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Hummer
- Sahne
- Eigelb
- Brandy
- Käse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
- Erfunden von
- Auguste Escoffier
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Hummer Thermidor (auch: Hummer nach Thermidor) ist ein Gericht für Fleisch vom Hummer in einer Soße, das in seine Schale gefüllt und gratiniert wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Hummer Thermidor“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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