Salmone Upstream Herzstück des Filets (vakuumiert ca. 300 g)
Salmone Upstream cuore di filetto (sottovuoto gr. 300 circa)
50 €
Ippogrifo · Genua
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß40%
- Fett60%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein erstklassiges Lachsfilet, das mit der Sous-vide-Methode zubereitet wurde, um Saftigkeit und Textur zu erhalten.
Typische Zutaten
- Lachs
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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