Crostone mit Burrata und Filetti di Acciuga del Marcantabrico
Crostone con burrata e filetti di acciuga del Marcantabrico
13 €
Ristorante Alfredo Firenze · Florenz
Nährwerte
- Eiweiß14%
- Fett64%
- Kohlenhydrate22%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Geröstetes Brot, belegt mit cremigem Burrata-Käse und hochwertigen Sardellenfilets.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- bread
- burrata
- anchovies
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Crostini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Crostini (Pl. von crostino = Diminutiv von crosta, „Kruste“) sind ein Gericht der italienischen Küche. Das Grundrezept besteht darin, dass Scheiben von Landbrot aus Weizenmehl oder je nach Region anderen Getreidesorten mit Knoblauch eingerieben, geröstet und vor dem Verzehr mit Olivenöl beträufelt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Crostini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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