Oxtail stew: was es ist und wo man es isst
Coda alla vaccinara
Ein herzhafter, langsam gekochter Eintopf aus Ochsenschwanz, der oft mit Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Tomaten zubereitet wird.
9 Lokale auf Tastavo bieten es an
- Küche
- Italienisch (römisch)
Typische Zutaten
- Ochsenschwanz
- Sellerie
- Karotten
- Zwiebeln
- Tomate
- Rotwein
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Coda alla vaccinara ist ein Schmorgericht der römischen Küche aus Ochsenschwanz. Traditionell hat es durch die Zusammenstellung der Zutaten und Gewürze einen kräftigen, leicht süßsäuerlichen Geschmack (in agrodolce).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Coda alla vaccinara“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Wo es das gibt
Rom
- La Canonica Coda alla vaccinara16 €
- Dietrocasa - Trattoria Pizzeria Coda alla vaccinara15 €
- Nonna Betta Coda alla vaccinara17 €
- Al Giardino Del Gatto E La Volpe Coda alla vaccinara15 €
- Checchino dal 1887 Coda alla vaccinara
Mailand
- Daje Cucina Romana Coda alla vaccinara19 €
Bilbao
- Casa Rufo Estofado de rabo29 €
Alicante
Mahón
- La Jarrita Bar RABO DE TORO17,50 €
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.