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Iberian ham

Iberian ham: was es ist und wo man es isst

Jamón ibérico

Gereifter Schinken aus Iberischen Schweinen, der typischerweise sehr dünn geschnitten wird.

72 Lokale auf Tastavo bieten es an

Küche
Spanisch

Typische Zutaten

  • Iberisches Schweinefleisch
  • Salz

Geschichte des Gerichts

Spanien / Portugal

Jamón Ibérico
© Xemenendura · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Herkunft
Spanien / Portugal
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Iberischer Schinken (spanisch Jamón Ibérico [xaˈmon iˈβeɾiko]), korrekter Ibérico-Schinken, denn der Name ist keine Herkunftsbezeichnung wie z. B. beim dänischen Schinken, sondern leitet sich vom Ibérico-Schwein ab, aus dessen Vorder- und Hinterläufen der Schinken hergestellt wird (wobei Einkreuzungen mit max. 25 % der Rasse Duroc-Jersey erlaubt sind).

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Iberischer Schinken“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia

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