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Iberischer Eichenholz-Schinken

Iberischer Eichenholz-Schinken: was es ist und wo man es isst

Jamón ibérico de bellota

Premium-Schinken von mit Eicheln gefütterten Iberischen Schweinen, dünn von Hand geschnitten.

29 Lokale auf Tastavo bieten es an

Küche
Spanisch

Typische Zutaten

  • Iberisches Schweinefleisch
  • Salz

Geschichte des Gerichts

Spanien / Portugal

Jamón Ibérico
© Xemenendura · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Herkunft
Spanien / Portugal
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Iberischer Schinken (spanisch Jamón Ibérico [xaˈmon iˈβeɾiko]), korrekter Ibérico-Schinken, denn der Name ist keine Herkunftsbezeichnung wie z. B. beim dänischen Schinken, sondern leitet sich vom Ibérico-Schwein ab, aus dessen Vorder- und Hinterläufen der Schinken hergestellt wird (wobei Einkreuzungen mit max. 25 % der Rasse Duroc-Jersey erlaubt sind).

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Iberischer Schinken“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia

Wo es das gibt

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  • Casa Muyo Jamón Iberico de Bellota20,50 €
  • En Ville Jamón ibérico de bellota (S/L)19,50 €

Valencia

Costa Adeje

Gent

  • Con TiGo Jamón ibérico de bellota14 €

Málaga

Granada

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.