Nährwerte
- Eiweiß10 g
- Fett5,4 g
- Kohlenhydrate4,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,6 g
- davon Zucker
- 1 g
- Ballaststoffe
- 3,3 g
- Salz
- 1,1 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Folat 39%
- Vitamin B1 22%
- Kalium 20%
- Calcium 19%
- Eisen 19%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Junge Sojabohnen in ihren Schoten, leicht gedämpft und oft mit Salz gewürzt.
- Küche
- Japanisch
Typische Zutaten
- Sojabohnen
- Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Japan
- Herkunft
- Japan
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Die japanische Bezeichnung Edamame (jap. 枝豆) bedeutet etwa Bohnen am Zweig; mit ihr werden sowohl die noch unreif geernteten Sojabohnen selbst bezeichnet als auch das daraus zubereitete Gericht. Die Bohnen werden im Ganzen gegart und sind in japanischen Izakaya (Kneipen) eine beliebte Beilage zum Bier.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Edamame“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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