Nährwerte
≈ 200 kcalpro Portion von etwa 30 g
- Eiweiß0%
- Fett98%
- Kohlenhydrate2%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine dicke, cremige Emulsion aus Öl, Eigelb und einer Säure wie Essig oder Zitronensaft. Sie dient als Basis für viele andere Saucen.
Typische Zutaten
- Öl
- Eigelb
- Essig
- Senf
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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