Restaurang Mårten Trotzig

Crveni luk i limun sa ikromom na tostu.

Tre vrste haringa servirane s prilozima.

Biftek serviran sa dimljenim majonezom, zrenim sirom, uljem od vlasca i prženim bademima.

Kalix ikra sa Västerbotten keksom, crvenim lukom, crème fraiche i limunom.

Luksoppa servirana sa tostom s zapečenim sirom.

Gravad losos sa hovmästare emulzijom, uljem od kopra, kaviarom od algi i prženim tankom tortiljom.

File oslića pržen na maslacu sa redukcijom od paradajza i bijelog vina, timijanom, pečurkama i mladim krompirom.

File lososa na žaru sa šparogama, mariniranim korijanderom, zelensom salatom, mladim krompirom i aioli sosom.

Pečeni file od jelena sa krompirom punjenim Västerbotten sirom, sosom od port vina, lingon sabajonom i kupusom.

Tournedos od bifteka sa sosom od papra i estragona, gratinirovim krompirom i mariniranim crvenim lukom.

Senfom marinirana pržena haringa sa pireom od krompira, smeđenim maslacem i svježim brusnicama.

Ćuftice sa krem sosom, pireom od krompira, svježim brusnicama i kiselim krastavčićima.

Ribeye na žaru sa bearnaises sosom, redukcijom od crnog vina, pomfritom i salatom od paradajza.

Topla pita od jabuka sa sladoledom od vanilije, kompotom od jabuka i pečenim bademima.

Čokoladni fondant serviran sa sladoledom od vanilije i malinskim coulisom.

Crème brûlée sa kompotom od rabarbarom.

Sladoled od vanilije sa jagodama i drobljenim keksom.

Ručak koji uključuje izbor glavnog jela, čokoladnu trufu, hljeb, maslac, vodu i kafu.