Valori nutrizionali
- Proteine3%
- Grassi74%
- Carboidrati23%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un contorno di verdure tradizionale preparato cuocendo lentamente cipolle e pomodori in olio d'oliva fino a raggiungere una consistenza simile a una composta.
- Cucina
- Italiana (Pugliese)
Ingredienti tipici
- cipolle
- pomodori
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il friggione (friżån in bolognese) è un piatto tipico bolognese, datato al 1886, la cui ricetta è stata depositata dall'Accademia italiana della cucina presso la Camera di commercio di Bologna nel 2004. Si tratta di un contorno che si accompagna al bollito di carne o ad arrosti, e che figura nel carrello dei bolliti.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Friggione» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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