Valori nutrizionali
≈ 350 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine17%
- Grassi46%
- Carboidrati37%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta fatta a mano con pangrattato, uova e parmigiano, servita in un ricco brodo di manzo e cappone.
- Cucina
- Italiana (Emiliana)
Ingredienti tipici
- pangrattato
- parmigiano
- uova
- brodo di manzo
- brodo di cappone
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico passatelli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I passatelli sono un tipo di pasta italiana fatta con pangrattato, uova, Parmigiano Reggiano grattugiato, scorza di limone e noce moscata, a forma di piccoli cilindri rugosi. Tradizionalmente si consumano in brodo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Passatelli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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