Hünkar Begendi (Dem König hat’s gefallen)
36 CHF≈ 39,37 €
Kelim · Basel
Grilled lamb skewers with braised aubergines, parmesan, vegetables, and bulgur pilaf.
Nährwerte
- Eiweiß40 g
- Fett42 g
- Kohlenhydrate55 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditionelles Gericht bestehend aus gegrilltem Fleisch auf einem cremigen Püree aus geräucherten Auberginen. Es wird typischerweise zubereitet, indem Auberginen geröstet und mit einer Sauce im Béchamel-Stil vermischt werden.
- Küche
- Türkisch (Osmanisch)
- Herkunft
- Istanbul, Osmanisches Reich
Typische Zutaten
- Lamm
- Aubergine
- Parmesan
- Bulgur
- Gemüse
Geschichte
Der Name bedeutet übersetzt 'dem Sultan hat es geschmeckt' und wird traditionell mit der osmanischen Kaiserküche in Verbindung gebracht.
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Hat dir das Gericht geschmeckt?