Orecchiette, capocollo, Cardoncelli e fonduta di Cacio
14 €
Varieta Caffe Bistrot Distillati · Bari
Orecchiette with capocollo, cardoncelli mushrooms, and cheese fondue.
- Cereali contenenti glutine
- Latte
Valori nutrizionali
- Proteine17%
- Grassi50%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta a forma di orecchia servita con carne di maiale salata, funghi cardoncelli e una salsa cremosa al formaggio.
- Cucina
- Italiano (Pugliese)
Ingredienti tipici
- orecchiette
- capocollo
- funghi cardoncelli
- formaggio
- latte
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico orecchiette. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
- Prende il nome da
- orecchio
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Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Orecchiette» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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