CARPACCIO DI SCOTTONA

10 €

Crucotto · Bari · 100g

Carpaccio di scottona con rucola, grana, limone, sale e pepe.

Valori nutrizionali

≈ 190 kcal± 15% · per porzione di circa 100 g

Proteine17 g
36%
Grassi13 g
64%
Carboidrati0 g
0%

di cui acidi grassi saturi: 3,8 g
di cui zuccheri: 0 g
Fibre: 0 g
Sale: 0,78 g

Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento

Vitamina B12 101%
Zinco 33%
Vitamina E 22%
Calcio 19%

Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.

Fonti: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Il piatto

Sottili fette di manzo crudo servite con rucola fresca, formaggio grattugiato e un condimento agrumato.

Cucina: Italiana
Origine: Veneto

Ingredienti tipici

manzo
rucola
grana padano
limone
sale
pepe

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

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