Klaproos Amsterdam

Gefrituurde ravioli met spinazie en ricotta salata.

Arancini gevuld met tomaat en mozzarella, geserveerd met sriracha-mayonaise.

Gemarineerde sardines met peterselie en brood.

Gedroogde ham.

Ravioli met venkelworst, cherrytomaat, basilicum en parmezaanse kaas.

Ravioli met doperwten, ricotta, pecorino, salie en boter.

Ravioli met bloemkool, gekarameliseerde ui en porcini paddenstoelen.

Rigatoni met een ragu van varkenswang, parmezaan en Taggia-olijven.

Rundertartaar met tonijnmayonaise, yuzu-kosho, molica en mierikswortel.

Burrata met geroosterde datterini-tomaat, tomaatcrumble en basilicum.

Geroosterde bloemkool met bagna cauda, kappertjes en molica.

Makreel met uiencompote en pijnboompit.

Tomaat, mozzarella, pittige salami, n’duja, sjalot en oregano.

Tomaat, aubergine, basilicum en twee soorten ricotta.

Bakkeljauw met stracchino, pepperoncini, geroosterde paprika en zoete ui.

Tomaat, aubergine, sjalot, olijf en rucola.

Mozzarella, champignons, rucola, witte truffel en parmezaan.

Salade van venkel, sinaasappel en olijven.