营养成分
≈ 500 千卡每份约 150 克
- 蛋白质6%
- 脂肪66%
- 碳水化合物28%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种无边沿芝士蛋糕，特点是顶部焦香焦糖化，中心呈奶油状，近乎熔岩状。通常通过高温烘烤来达到其标志性的外观。
- 菜系
- 西班牙 (巴斯克)
常见食材
- 奶油奶酪
- 鸡蛋
- 糖
- 淡奶油
- 开心果
- 咸焦糖
- 水果
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
巴斯克地区自治区, 西班牙 · 1988年
- 发源地
- 巴斯克地区自治区, 西班牙
- 起源年代
- 1988年
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巴斯克乳酪蛋糕（巴斯克语：Euskal gazta-tarta，西班牙语：Tarta de queso vasca）是一种发明于1990年的乳酪蛋糕，以发明的地点西班牙巴斯克地区命名，特点是只加非常少量的小麦粉帮助蛋糕定型，蛋糕的主体像真正的乳酪一样潮湿松软，从外侧烤至焦黑并具有浓厚的焦糖味。
摘自维基百科条目《巴斯克乳酪蛋糕》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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