Tributo Brasas Bar
瓦伦西亚 · 西班牙菜 · €€ · 33 道菜 · €5 – €94 · 素食友好
营业时间
- 星期一已打烊
- 星期二13:00–17:00, 21:00–01:00
- 星期三13:00–17:00, 21:00–01:00
- 星期四13:00–17:00, 21:00–01:00
- 星期五13:00–17:00, 21:00–01:00
- 星期六13:00–17:00, 21:00–01:00
- 星期日—
这里推荐点什么
没有符合条件的菜品。
海鲜与时令食材 DE LA LONJA Y TEMPORADA
冷前菜 ENTRANTES FRÍOS
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Ensalada de tomate valenciano con ventresca de atún, cebollita tierna y encurtidos
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Tataki de ventresca de atún rojo ’Balfegó‘, ensalada wakame y reducción de soja y naranja
红金枪鱼表面炙烤，搭配海藻沙拉及橙味酱油浓缩汁。
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Ensaladilla rusa con pulpo a la brasa, crema de piparras y aceite de chorizo
配有烤章鱼、辣椒酱和腊肠油的俄式沙拉。
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Aguacate a la brasa acompañado de pico de gallo con hierbabuena y lima, burrata ahumada y almendras tostadas
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Ceviche de lubina con espuma de aguacate a la brasa, mango y leche de tigre con coco
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Carpaccio de vaca, alcaparrón, perlas de balsámico a la miel y queso manchego
热前菜 ENTRANTES CALIENTES
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Albóndigas crujientes de vaca madurada con espuma de foie
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Tuétano de vaca vieja a la brasa con steak tartar de solomillo de vaca
烤牛肉髓搭配菲力牛排塔塔。
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Vieiras gratinadas con all-i-oli, virutas de jamón ibérico y cebolla pochada
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Lingote de atún rojo “Balfegó”, a baja temperatura, glaseado con salsa Teriyaki, crema de coliflor
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炭烤油封酥脆老牛肉牛肚
€26Mollejas crujientes de vaca vieja confitadas a la brasa -
Miniburger de vaca madurada, salsa trufada de queso, jamón ibérico y tomate seco
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Buñuelo de puntilla, velo de jamón ibérico, habas baby, ajos tiernos y all i oli de ajo negro
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Josper烤酸种面包配黄油
€7.50Bollo de pan de masa madre al josper, con una nuez de mantequilla
肉食精选 LA SELECCIÓN MÁS CARNÍVORA
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Entrecotte de vaca madurada a la brasa con patatas baby al josper y pimientos de padrón
炭烤熟成肉眼牛排搭配小土豆和帕德龙辣椒。
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Picanton a la brasa con puré amostazado y reducción de vino fino a las hierbas y limón
何不尝试一下？ Y PORQUE NO?
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“Txogitxu” chuletón clandestino de vaca vieja premium (10-12 años) a la brasa con su guarnición
烤熟成老牛肉肋排搭配配菜。
来自海洋 DE LA MAR
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Bacalao en costra de all-i-oli y miel con pisto casero dulce
蜂蜜蒜泥蛋黄酱酥皮鳕鱼，搭配甜味蔬菜烩菜。
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Lubina salvaje a la brasa con verduritas al vapor (recomendación 2 comensales)
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Rodaballo al papillot con su espina frita y verduritas al vapor (recomendación 2 comensales)
纸包烹饪的比目鱼，搭配炸鱼刺和清蒸蔬菜。
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Corvina confitada en caldo de miso a la brasa sobre puré de chirivia, aceituna negra secay aceite de jamón ibérico
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Chuletón de parpatana de atún rojo “Balfegó” a la brasa
甜点…… Y PARA TERMINAR…
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Tarta Tatín de manzana Granny Smith y helado de vainilla
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Torrija de fartons y helado de horchata
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Tarta de queso azul "Valdeón" con galleta Lotus
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Coulant con Pecana, AOVE, Flor de Sal y Helado de Chocolate Blanco
价格以餐厅发布为准，可能已有变动。 过敏原标注与菜单一致。如有过敏，请询问店员。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。