Tributo Brasas Bar
Валенсія · Іспанська · €€ · 33 страви · 5 EUR – 94 EUR · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділокЗачинено
- вівторок13:00–17:00, 21:00–01:00
- середа13:00–17:00, 21:00–01:00
- четвер13:00–17:00, 21:00–01:00
- пʼятниця13:00–17:00, 21:00–01:00
- субота13:00–17:00, 21:00–01:00
- неділя—
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
З рибальського причалу та сезонні пропозиції DE LA LONJA Y TEMPORADA
-
Sepia con mayonesa
-
Устриці Gillardeau №2
16 EUROstras Gillardeau nº2 -
Loritos de mar “raons” a la andaluza
-
Quisquillas cocidas en agua de mar
-
Caragols picants a la llauna
Холодні закуски ENTRANTES FRÍOS
-
Ensalada de tomate valenciano con ventresca de atún, cebollita tierna y encurtidos
-
Tataki de ventresca de atún rojo ’Balfegó‘, ensalada wakame y reducción de soja y naranja
Червоний тунець, обсмажений зовні, з салатом вакаме та соєво-апельсиновим соусом.
-
Ensaladilla rusa con pulpo a la brasa, crema de piparras y aceite de chorizo
-
Aguacate a la brasa acompañado de pico de gallo con hierbabuena y lima, burrata ahumada y almendras tostadas
-
Ceviche de lubina con espuma de aguacate a la brasa, mango y leche de tigre con coco
-
Carpaccio de vaca, alcaparrón, perlas de balsámico a la miel y queso manchego
Гарячі закуски ENTRANTES CALIENTES
-
Albóndigas crujientes de vaca madurada con espuma de foie
-
Tuétano de vaca vieja a la brasa con steak tartar de solomillo de vaca
Запечений яловичий кістковий мозок, що подається з тартаром із яловичини.
-
Vieiras gratinadas con all-i-oli, virutas de jamón ibérico y cebolla pochada
-
Lingote de atún rojo “Balfegó”, a baja temperatura, glaseado con salsa Teriyaki, crema de coliflor
-
Mollejas crujientes de vaca vieja confitadas a la brasa
-
Мінібургер з витриманої яловичини з трюфельним сирним соусом, іберійським хамоном та сушеним томатом
6,50 EURMiniburger de vaca madurada, salsa trufada de queso, jamón ibérico y tomate seco -
Calamar de playa a la brasa, romescu y ajitos tiernos
-
Buñuelo de puntilla, velo de jamón ibérico, habas baby, ajos tiernos y all i oli de ajo negro
-
Bollo de pan de masa madre al josper, con una nuez de mantequilla
Найкращий вибір м'яса LA SELECCIÓN MÁS CARNÍVORA
-
Entrecotte de vaca madurada a la brasa con patatas baby al josper y pimientos de padrón
-
Picanton a la brasa con puré amostazado y reducción de vino fino a las hierbas y limón
А чому б і ні? Y PORQUE NO?
-
“Txogitxu” chuletón clandestino de vaca vieja premium (10-12 años) a la brasa con su guarnición
-
Arroz al horno en llauna a la brasa*
Рис, приготований у духовці в металевій ємності на вугіллі.
Морепродукти DE LA MAR
-
Bacalao en costra de all-i-oli y miel con pisto casero dulce
-
Lubina salvaje a la brasa con verduritas al vapor (recomendación 2 comensales)
-
Rodaballo al papillot con su espina frita y verduritas al vapor (recomendación 2 comensales)
-
Corvina confitada en caldo de miso a la brasa sobre puré de chirivia, aceituna negra secay aceite de jamón ibérico
-
Chuletón de parpatana de atún rojo “Balfegó” a la brasa
На десерт… Y PARA TERMINAR…
-
Tarta Tatín de manzana Granny Smith y helado de vainilla
-
Torrija de fartons y helado de horchata
-
Tarta de queso azul "Valdeón" con galleta Lotus
-
Coulant con Pecana, AOVE, Flor de Sal y Helado de Chocolate Blanco
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.