营养成分
≈ 300 千卡每份约 200 克
- 蛋白质6%
- 脂肪76%
- 碳水化合物18%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种由烤茄子、芝麻酱和各种调料组成的黎凡特蘸酱。虽然与 mutabal 相似，但它的质地通常更加细腻或呈糊状。
- 菜系
- 中东
常见食材
- 茄子
- 芝麻酱
- 大蒜
- 柠檬汁
- 橄榄油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
埃及
- 发源地
- 埃及
了解更多
巴巴加努吉（Moutabbal或Baba ghanoush），又称巴巴咖奴氏、巴巴嘎努吉，是用茄泥、橄榄油、柠檬汁、蒜泥、芝麻酱制成的一种前菜，一般和皮塔饼一同食用，流行在黎凡特地区，尤其是叙利亚。这个名称的来源不明，baba ghanoush的字面意思是“放纵的父亲”，但ghanoush也可能是人名。
摘自维基百科条目《巴巴加努吉》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
你喜欢这道菜吗？