营养成分
≈ 650 千卡每份约 400 克
- 蛋白质29%
- 脂肪51%
- 碳水化合物20%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种浓郁的牛肉炖菜，用红酒与蘑菇、洋葱和培根一同慢炖。
- 菜系
- 法国 (勃艮第)
常见食材
- 牛肉
- 红酒
- 蘑菇
- 培根
- 洋葱
- 胡萝卜
- 大蒜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
- 发源地
- 法国
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红酒炖牛肉（法语：Bœuf bourguignon，法语：[bœf buʁɡiɲɔ̃]），又翻译为勃艮第牛肉、勃艮第红酒炖牛肉，是一道法国料理，使用红酒、洋葱、蒜头、香草和盐去炖煮牛肉，也经常使用蘑菇、胡萝卜、西芹、马铃薯等食材做为配料。
摘自维基百科条目《紅酒燉牛肉》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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