营养成分
≈ 550 千卡每份约 300 克
- 蛋白质30%
- 脂肪59%
- 碳水化合物11%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
在香料高汤中长时间慢炖的牛肋排。
- 菜系
- 墨西哥
常见食材
- 牛肋排
- 干辣椒
- 香料
- 高汤
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
墨西哥
- 发源地
- 墨西哥
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墨西哥炖肉（西班牙语：birria）是一道源自墨西哥哈利斯科州的传统炖肉菜肴，可选用羊肉、牛肉、鸡肉等多种肉类烹饪。肉类先在由醋、干辣椒、蒜、香草、香料等调成的酱汁中腌泡，再放入汤中慢饨而成。
摘自维基百科条目《墨西哥炖肉》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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